Lokma Tatlısı Tarifi

Lokma tatlısı Türk mutfağının en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir.

İçindekiler

1. 2,5 su bardağı un.
2. 2 su bardağı ılık su (400 ml)
3. Limon
4. 2 yemek kaşığı şeker.
5. 1 yemek kaşığı instant maya.

 

Hazırlık

1. Şerbet için su, şeker ve limon dilimini bir sos tenceresine alıp şeker eriyene kadar harlı ateşte kaynatın,
2. Şeker eridikten sonra altını orta ayara getirip 15 dk. kadar daha kaynatın ve ateşten alın,
3. Limon dilimini çıkarıp soğumaya bırakın,
4. Şerbeti ateşten aldıktan sonra hamurun yapımına geçin,
5. Bunun için su ve mayayı derin bir kasede karıştırın,
6. Unu azar azar ekleyip koyu kıvamlı ama hala akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın,
7. Üzerini örtüp bir saat kadar dinlendirin,
8. Hamuru karıştırın,
9. Bir sos tenceresinde yağı kızdırın,
10. Hamuru küçük parçalar halinde (bir avucunuzda sıkıp bir tatlı kaşığıyla alabilir, iki tatlı kaşığıyla sıyırarak koyabilir, sıkma torbasına ya da köşesini kestiğiniz plastik torbaya koyup makasla kesebilirsiniz) kızgın yağa atın ve karıştırarak güzelce kızarana kadar pişirin,
11. Kevgirle yağdan alıp bir süzgece çıkarın ve süzgeci iyice sallayıp fazla yağını süzdürün,
12. Bekletmeden soğuk şerbetin içine atıp karıştırın ve bir iki dakika şerbette tutup süzdürerek şerbetten çıkarın,
13. Kalan hamuru da aynı şekilde pişirip şerbetleyin.

 

 

https://www.dunyasondakika.com/